Rawon

Ihhh padahal dulu gw paling males deh makan rawon. Kuah nya yg item2 gini ga napsuin.
Tapi sejak makan lagi di rumah Henny kok malah jd doyan yah.
Kuahnya yang item2, wangi, dikecrotin jeruk nipis sama sambel. Duh enyaakkk…

RAWON

Ulek
8 bawang merah
4 bawang putih
1 sdm ketumbar (sangrai)
3 kemiri (sangrai)
1 cm kunyit
1 cm jahe
4 -5 kluwak. Ambil isi, rendam air panas, cuci

Bahan kering
Daun jeruk 4
Sereh 2, keprek
1 cm x 7 cm lengkoas
2 sdt gula pasir
2 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu sapi bubuk
2 – 3 sdt asam jawa (airnya)
Aer 1 L
Daging 500 gram (aku pake sengkel)
My goreng 2 sdm

Pelengkap
Toge kecambah
Telor asin
Krupuk
Jeruk nipis

Cabe
Goreng kemiri dan bw putih
Rebus cabe rawit merah

Cara:
- Oseng bumbu halus hingga harum bareng daun jeruk, sereh, lengkoas. . Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna dan nyerep.
- Tambahkan air 1 L. Masukkan garam, gula, lada, kalsu dapi dan air asam jawa.
- Masak dengan api kecil hingga didih.
- Sajikan dengan Pelengkapnya. Hmmmmm